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今回はご家庭で簡単に作れる油そば(混ぜ麺)レシピのご紹介です。
用意するもの(一人分)
〇 麺 (おすすめは太麺。)
〇 焼き肉のたれ(辛口がおすすめ)
〇 ごま油
〇 酢
〇 顆粒のだしの素
〇 長ネギ
〇 白ごま
〇 卵(なるべく新鮮なもの) 以上
今ご紹介したのは「最もシンプルなバージョン」です。では作り方。一人分です。
まずは、タレを作ります。
〇焼き肉のタレ:大さじ1、ごま油(スパイシーが好きな方はラー油):大さじ1、酢:小さじ1、だしの素:少々。これらをよく混ぜます。タレが完成。
〇ネギを刻みます。
〇麺を茹でます。茹で上がったら一度水でぬめりを洗い流します。
〇タレをどんぶりの中に入れます。洗った麺をもう一度熱湯に潜らせて、お湯をよく切ってどんぶりに入れ、タレとよく混ぜてください。
〇麺の上にネギ、卵黄のみ、白ごまをかけて完成。
※お好みで、おろしにんにく少々、市販のメンマ、肉みそを作ってトッピングしても美味しいですよ。
是非ともトライしてみて下さい。